Макаронные изделия «перья» из твердых сортов пшеницы

Как правило, желая похудеть, люди останавливаются на овощах и фруктах (да и то — на несладких и не крахмалистых). Ну, разве что еще на нежирных сортах мяса и рыбы, а от мучного отказываются. И когда узнают, что есть макаронная диета, помогающая худеть, удивляются… а потом радуются, ведь это — вкусная альтернатива голодовкам, позволяющая терять лишние кило без нервных (и пищевых) срывов.

Особенности правильных макарон

Для изготовления правильных макарон берут твердосортную пшеницу. Она легко усваивается организмом и не приводит к набору веса, если не употреблять их одновременно с высококалорийными соусами.

В составе макарон не должно быть никаких ингредиентов, кроме муки и воды.

В продуктах хорошего качества содержится:

• клетчатка;
• витамины и минералы.

Для придания цвета добавляют натуральные красители:

• шпинат;
• морковь;
• чернила каракатицы.

У правильных макаронных изделий имеются отличительные особенности:

• поверхность гладкая;
• края «стекловидные»;
• цвет янтарный или золотисто-желтый;
• незначительные вкрапления (остающиеся при помоле цельных зерен);
• в пачке нет крошек и обломков;
• количество белка в 100 г макарон — 12–15 г;
• срок хранения не превышает 32 месяцев;
• спагетти из твердых сортов пшеницы без труда сгибаются, не разламываясь, не склеиваются в ходе варки, сохраняют янтарный цвет;
• на этикетках должны быть надписи: «1 класс» или пшеница твердых сортов «группа А».

Можно ли есть макароны при похудении. Макароны при похудении: рецепты и отзывы

Макароны – любимое блюдо многих людей. Они имеют приятный вкус и способны на долгое время насытить человека. Однако для некоторых бесконтрольное употребление макаронных изделий может стать причиной набора лишнего веса. Что же делать любителям пасты? Неужели придется навсегда отказаться от этого прекрасного блюда? В нашей статье мы попытаемся разобраться, можно ли кушать макароны на диете.

Какие макароны можно есть на диете?

Главным источником набора веса являются быстро усваиваемые углеводы. Прежде всего, к ним относятся мучные и сладкие изделия. Происходит это следующим образом: на переваривание быстрых углеводов организм практически не затрачивает усилий, но получает при этом достаточно много энергии (в зависимости от количества и качества съеденных продуктов). Если вы не имеете даже элементарную физическую нагрузку, то поступившая «лишняя» энергия будет накапливаться у вас в виде жировых отложений. Другое дело медленные углеводы, на расщепление которых организм затрачивает много сил и времени.

Причем здесь макаронные изделия? Дело в том, что обычные макароны, изготовленные из пшеничной муки, диетологи относят к быстрым углеводам и не рекомендуют употреблять их худеющим людям. Но существует категория макарон, которые все-таки можно кушать на диете. Изделия из твердых сортов пшеницы, сваренные «al dente» (мягкие снаружи и упругие внутри), долго перевариваются в организме, поэтому не откладываются в жир.

Но один важный нюанс: макароны даже из твердых сортов пшеницы не помогут при похудении, если вы будете есть их на завтрак, обед и ужин, сочетая с различными соусами. Любая диета будет эффективна лишь тогда, когда соблюдается умеренность в еде. Паста карбонара, соус болоньезе, простой сливочный соус – все это высококалорийные продукты, позволить которые себе могут только профессиональные спортсмены, да и то исключительно по праздникам.

Макароны на ужин при похудении

Ужин – важная часть любой диеты. Обычно именно за ужином потребляется самая высококалорийная и вредная пища. Макароны из твердых сортов пшеницы, поданные с овощами, могут до утра насытить девушку, сидящую на диете, и при этом съеденные калории не отложатся в самых неожиданных местах.

Рецепт приготовления вкусных макарон с овощами на диете

Для двух порций вам понадобятся:

• Один небольшой кабачок
• Одна морковка средних размеров
• 200 граммов макаронных изделий из твердых сортов пшеницы
• Один зубчик чеснока
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите спагетти до состояния al dente.
2. Пока спагетти варится, займитесь овощами. Все овощи порежьте полосками или дольками (на свой вкус). Разогрейте сковороду, добавьте в нее масло и чеснок. Выложите все овощи в сковороду и потушите пять минут на медленном огне.
3. Можно добавить спагетти в сковороду и перемешать. А можно подать овощи и спагетти отдельно.

Если вы сидите на строгой диете, один раз в неделю вы можете позволить себе съесть на ужин макароны с сыром.

Диета на макаронах

Мы уже выяснили, что можно есть макароны на диете. Однако макаронные изделия могут быть не только дополнительной частью диеты, но и ее главным компонентом.

Основные требования диеты:

• можно употреблять макароны только твердых сортов пшеницы;
• макаронные изделия можно есть только с овощами или пустыми;
• в течение дня можно отдельно от всего есть овощи (как сырые, так и тушеные) и фрукты;
• разрешается употребление оливкового масла, морепродуктов, куриного мяса;
• под запретом: сливочное масло, хлебобулочные изделия, копчености, колбасы, соусы, консервы, продукты, в которых присутствует сахар;
• следует ограничить употребление соли, жирного мяса;
• нужно выпивать не менее 1л воды в день , также разрешается пить зеленый чай без сахара.

Диета на макаронах твердых сортов пшеницы считается щадящей и имеет сбалансированный рацион, поэтому быстрого эффекта от нее ждать не стоит. При строгом выполнении всех вышеперечисленных требований, можно потерять на такой диете от 2 кг до 5 кг (в зависимости от индивидуальных особенностей организма).

Диета на макаронах – отзывы

Если вы решили придерживаться диеты на макаронных изделиях, необходимо следить за порцией пищи, которую вы съедаете. Переедание всегда опасно набором веса. Я люблю макароны из цельно зерновой муки, так как именно в них содержится больше всего клетчатки. Периодически сижу на этой диете, когда хочу сбросить вес в умеренном темпе. За месяц на такой диете могу «лишится» до 6 лишних кг. Мария, 25 лет, менеджер

Мне диета не понравилась, так как от пустых спагетти очень быстро устаешь. Я люблю макароны, но есть их ежедневно не могу. О результатах говорить также сложно, потому что часто срываюсь. Мне кажется, если строго придерживаться диеты, то за месяц можно распрощаться с пятью килограммами точно! Женя, 29 лет, pr-менеджер

Подведем итоги. Безусловно, похудеть на макаронах можно, но есть нужно только те, которые сделаны из твердых сортов пшеницы. Также не забывайте о том, что углеводы (макаронные изделия) нельзя смешивать с жирами (соусами): от такого сочетания вы начнете только поправляться, а не худеть.

Похудение на макаронах миф или реальность

• Рожки, спагетти и лапша отличаются содержанием белков, углеводов, клетчатки, минеральных веществ и витаминов.
• 100 г продукта содержат почти треть суточной нормы белков, жиров, углеводов и витаминов.
• Приобретая продукт, следует читать надписи на этикетках.
• Большое количество углеводов снабжает организм энергией, образующейся при расщеплении глюкозы. Избыток остается в виде отложений жира.
• Во время диеты макароны можно употреблять лишь с продуктами, имеющими низкую калорийность.
• Ежедневно в рацион необходимо включать блюда из спагетти с рыбой, морепродуктами, овощами.
• Макароны избавляют от чувства голода, не вызывают дискомфорта, бессонницы и депрессии, в отличие от других диет.
• Диета обеспечивает высокий уровень работоспособности.
• Большое количество углеводов снабжает организм энергией, образующейся при расщеплении глюкозы. Избыток остается в виде отложений жира.
• Диета подходит людям, готовым выполнять физические упражнения. Тем, кто не настроен на занятия фитнесом, не рекомендуется придерживаться подобной диеты.
• Рекомендуемая длительность диеты — не более 1 месяца.
• За время диеты уходит до 4 кг избыточной массы тела.
• Правильное питание преследует 2 цели: физиологическую — нормализация функционирования органов;
• эстетическую — корректировка внешности.

Разрешенные продукты

• Овощи, кроме крахмалосодержащих (кабачки, картофель, свекла, кукуруза, тыква, редька, патиссоны, топинамбур). Предпочтение отдается огурцам, помидорам, листовым салатам, зелени, шпинату, белокочанной капусте, баклажанам, брокколи, сладкому перцу, зелени сельдерея, всем видам лука, свекольным листьям, мангольду, ботве съедобных растений, зеленому горошку, пекинской капусте.
• Нежирное мясо (не более 1-2 раз в неделю) и рыба, которая должна преобладать в рационе над мясными блюдами.
• Любые виды морепродуктов, отваренные или приготовленные на гриле.
• Кисломолочные продукты пониженной жирности, творог, нежирные сыры в ограниченном количестве (50-70 г в день).
• Несладкие сорта фруктов и ягод, соки из них.
• Цельнозерновой хлеб в количестве 1-2 кусочков разрешен, но при в его употреблении обычно нет необходимости.
• Каши из цельного зерна (гречневая, ячневая, перловая, пшено, овсяная) и нешлифованный рис — раз в день или через день.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
зелень	2,6	0,4	5,2	36
баклажаны	1,2	0,1	4,5	24
капуста	1,8	0,1	4,7	27
капуста брокколи	3,0	0,4	5,2	28
мангольд	1,8	0,2	3,7	19
маслины	2,2	10,5	5,1	166
морковь	1,3	0,1	6,9	32
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
свекольная ботва	2,1	0,5	5,5	17
сельдерей	0,9	0,1	2,1	12
спаржа	1,9	0,1	3,1	20
помидоры	0,6	0,2	4,2	20
фасоль спаржевая	2,8	0,4	8,4	47
фасоль стручковая	2,0	0,2	3,6	24
чечевица	24,0	1,5	42,7	284
шпинат	2,9	0,3	2,0	22
Фрукты
апельсины	0,9	0,2	8,1	36
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
Ягоды
ягоды	0,7	0,3	9,4	44
Грибы
грибы	3,5	2,0	2,5	30
Крупы и каши
овсяная крупа	12,3	6,1	59,5	342
пшенная крупа	11,5	3,3	69,3	348
рис бурый	7,4	1,8	72,9	337
рис коричневый	6,3	4,4	65,1	331
Мука и макаронные изделия
макароны высшего сорта	10,4	1,1	69,7	337
спагетти	10,4	1,1	71,5	344
спагеттини	11,2	1,6	68,4	333
тальятелле	21,7	2,2	63,3	374
Хлебобулочные изделия
хлебцы цельнозерновые	10,1	2,3	57,1	295
Сырье и приправы
зелень сушеная	3,0	0,0	24,5	210
Сыры и творог
творог	17,2	5,0	1,8	121
Мясные продукты
телятина	19,7	1,2	0,0	90
Птица
куриная грудка вареная	29,8	1,8	0,5	137
индейка	19,2	0,7	0,0	84
* данные указаны на 100 г продукта

Плюсы и минусы

Диета обладает преимуществами:

• постепенное, стабильное снижение массы тела не вызывает сильного стресса для организма;
• за 7 дней удается избавиться от 1,5–2 кг;
• отсутствуют жесткие ограничения — порции строго не нормируются;
• соблюдение диеты не сопровождается острым чувством голода;
• в меню отсутствуют причиняющие вред организму ингредиенты;
• достаточно сбалансированный метод снижения массы тела;
• нормализуется кровяное давление;
• улучшается функционирование пищеварительной системы;
• ускоряется метаболизм;
• повышается иммунитет;
• снижается риск заражения респираторными инфекциями;
• кожа приобретают гладкость и упругость;
• после консультации с врачом можно использовать беременным и кормящим ;
• снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Недостатков немного:

• употреблять макароны нужно ежедневно;
• диета на макаронах запрещает употребление сладостей.

Высокая калорийность

Ознакомиться с энергетической ценностью конкретного предложения можно из инструкции производителя на упаковке. Но среднестатистический показатель обычно варьируется в районе 350 ккал на сотню грамм. Уровень будет колебаться в зависимости от сорта муки, а также дополнительных ингредиентов. Одним из наименее калорийных вариантов является решение с грибами. Иногда смекалистые хозяюшки кладут их даже в овощной суп, чтобы придать ему большей сытости.

Супермаркеты в обилии предлагают различные виды паст, где состав обычной пшеничной заготовки перемежается с чечевицей, овсом и даже ячменем. Но тут есть один секрет. Даже самые калорийные сухие ракушки могут потерять до половины своего показателя при варке. Избавившись от лишних калорий, некоторые полагают, будто снизили угрозу не вписаться в суточную норму. Но из-за того, что кто-то предпочитает кушать главное блюдо с яйцом или сырной заливкой, калорийность снова существенно подрастает.

Тот же сыр на 50 граммов добавляет около 350 ккал. Та же картина прослеживается с фанатами советской классики жанра – «по-флотски». Здесь калории набегают в зависимости от жирности мяса, но среднестатистический уровень обычно быстро доползает почти до 300 ккал.

Какие макароны для диеты выбрать

Для данного вида диеты необходимо приобретать продукцию из твердосортной пшеницы. Ее характеристиками являются:

• матовая поверхность;
• отсутствие мучного налета белого цвета;
• небольшие черные вкрапления (оставшиеся от зерен);
• янтарный цвет.

Главным отличием является низкое содержание крахмала, а также большое количество клетчатки. Присутствие крахмала в кристаллической форме предотвращает склеивание готового блюда и повышает питательную ценность. Разрешено употреблять изделия, включающие в себя добавки из гречневой или ржаной муки, отрубей.

Как приготовить макароны для диеты

Для сохранения ценных свойств макарон необходимо придерживаться технологии приготовления, разработанной в Италии: На каждые 100 г изделий требуется:

• вода — 1 л;
• соль — 10 г;
• оливковое масло — 2 ч.л;
• варить следует до полуготовности — al dente, чтобы сохранить как можно больше грубых пищевых волокон;
• макароны промывать запрещается.

Правила приготовления:

• кастрюлю с водой ставят на средний огонь;
• доведя до кипения, солят, добавляют небольшое количество оливкового масла;
• всыпают изделия;
• варят, постоянно помешивая, в течение 2–3 минут;
• через 8 минут снимают с огня, сливают воду.

Вермишель или лапша могут входить в состав супов, вторых блюд, закусок. Основными видами термической обработки продуктов должны быть:

• приготовление на пару;
• варка;
• запекание.

Паста гармонично сочетается со многими продуктами:

• овощами;
• рыбой;
• нежирными сортами мяса;
• мясом птицы;
• сыром, жирностью не выше 30%;
• кисломолочными продуктами с низким содержанием жира.
• зеленым горошком;
• брокколи;
• шпинатом;
• чесноком;
• морковью;
• помидорами;
• стручковой фасолью.

Макароны для набора веса

В СССР ходила легенда о том, что для роли Портоса в «Трех мушкетерах» Валентин Смирнитский на протяжении нескольких недель отъедался пельменями.

Бухгалтер, дизайнер, продавец или копирайтер тоже может захотеть набрать вес. Не для роли, а из-за проблем со здоровьем, голодания или злоупотребления «похудительными» диетами. Конечно, мода говорит о том, что быть худой — стильно. Но часто женщины модельных форм не могут зачать или выносить ребенка, и оказываются перед фактом: или срочно поправиться, или пополнить ряды чайлдфри.

Диету для набора веса стоит обговаривать с медиками, чтобы исключить болезни, а также продукты, которые тело может «не принимать».

Для чего нужна диета? Чтобы питаться сбалансировано, а вес набирать плавно (резкие скачи опасны как для внутренних органов, так и для кожи, которая может «украситься» растяжками). 1 килограмм в неделю — норма набора веса.

Составляйте меню из:

• мяса и рыбы (без оглядки на жирность);
• пасты (в данном случае можно разрешить себе макароны из различной муки);
• круп;
• молочных продуктов с высокой жирностью;
• сладостей;
• хлебобулочных изделий.

Если «похудительные» диеты запрещают кушать на ночь хлеб и сладости, то тут наоборот, можно побаловать себя ужином из жареной рыбы, бутербродов, спагетти с подливой. Но при этом порции должны быть небольшими. Скажем, пасту нужно готовить так же, как и для похудения — по 150 г готовых макарон на одного едока.

А еще при такой диете нужно много двигаться. Спорт поможет полнеющей фигуре оставаться пропорциональной, не заплывая жиром только в области талии или бедер.

Диета без глютена и сахара — что можно есть, а что нет.

Топ-7 лучших препаратов для похудения

Название	Цена
Black Latte для похудения	99 руб.
Порошок-блокатор калорий NATURAL Fit	990 руб.
Пурпурный чай «Чанг-Шу»	499 руб.
Жиросжигающие капли «Медовый спас»	1980 руб. 99 руб. (до 24.08.2021)
Detox коктейль для похудения	147 руб.
Lipocarnit для похудения	990 руб.
Редуслим средство для похудения	149 руб.

Смотрели: 6 607

Неделя макаронной диеты

Диета не предусматривает сильных ограничений и позволяет получить желаемый результат за небольшой промежуток времени.

Главные правила диеты

Диетические блюда с овощами содержат мало калорий, не требуют много времени на приготовление, надолго избавляют от чувства голода. При соблюдении макаронной диеты не все продукты можно использовать в пищу.

Разрешенные продукты:

• овощи, кроме картофеля;
• фрукты, не содержащие крахмал;
• морепродукты и рыба;
• грибы;
• крупы;
• масло растительное;
• травяной или зеленый чай;
• отвар шиповника;
• черный кофе;
• свежевыжатые соки;
• вода до 2 л в день;
• ржаной хлеб.

Запрещенные продукты:

• сахар;
• кондитерские изделия;
• жирные сорта мяса;
• консервы;
• маринованные, соленые, острые блюда;
• выпечка.

Диетическое блюдо из спагетти с сыром считается высококалорийным.

Паста с морепродуктами — коктейль с мидиями, осьминогами, кальмарами станет особенно вкусной для похудевших. Блюдо сделает диету особенно полезной.

Диетические спагетти с морковью и курицей отличаются низкой калорийностью, заправляют их оливковым маслом.

День первый

Завтрак — фрукты, зеленый чай. Обед — приготовленные на пару вощи с отварным мясом. Полдник — апельсиновый сок. Ужин — макароны с отварными овощами, с морковью и сладкий перцем.

День второй

Завтрак — небольшой тост с ягодным джемом (без сахара), чай травяной. Обед — запеченная рыба с овощами, приготовленными на пару. Полдник — 1 стакан фруктового сока без сахара. Ужин — коричневый рис с овощами.

День третий

Завтрак — отварное яйцо куриное, отвар шиповника. Обед — отварная курица с овощами. Полдник — 1 стакан грейпфрутовогосока. Ужин — макароны с овощами — баклажаном и морковью.

День четвертый

Завтрак — фрукты, кофе без сахара. Обед — овощной салат, спагетти. Полдник — 1 стакан сока. Ужин — овощи, сыр.

День пятый

Завтрак — творог, зеленый чай. Обед — суп с макаронными изделями. Ужин — отварная рыба со свежими овощами.

День шестой

Завтрак — фрукты, кофе без сахара. Обед — макароны с овощами. Полдник — фруктовый сок, 1стакан. Ужин — отварное нежирное мясо.

День седьмой

Завтрак — вареное яйцо, травяной чай. Обед — запеченное мясо с овощами. Полдник — 1 стакан фруктового сок. Ужин — макароны с запеченными овощами.

Рецепты

Спагетти — самый распространенный вид изделий из муки твердой пшеницы, калорийность их в сухом виде 337 ккал, а 100 г отваренных — 160 ккал. Вы можете выбрать любой понравившийся рецепт диетической пасты, которую можно приготовить на обед. Меняя каждый раз соус, вы получите новое блюдо с другим вкусом. Делайте соусы на основе овощей без добавления сливок, жирного мясного бульона или бекона.

Диетическая паста с овощами

Ингредиенты: 200 спагетти, один помидор, одна луковица, 50 грамм зеленой фасоли, соль, перец, 2 столовых ложки воды, чеснок, базилик.

Спагетти отварить, соблюдая соотношение воды и сухого продукта. Лук и помидор нарезать кубиками, выложить на сковороду и добавить зеленую фасоль (можно замороженную). Тушить овощи без масла, добавив вместо него, если будет в этом необходимость, воду. Посолить по вкусу и поперчить. При желании в конце выдавить зубчик чеснока. Выложить спагетти на блюдо, полив их соусом из овощей. Посыпать нарезанным базиликом. Калорийность блюда 171 ккал.

Паста с грибным соусом

Ингредиенты для одной порции (можно разделить на два раза): 100 г грибов (шампиньоны или опята), средняя луковица, 80 г макаронных изделий, 2 столовых ложки 10% сметаны, укроп или петрушка.

Макаронные изделия отварить согласно инструкции. Для приготовления соуса лук мелко порезать кубиками, грибы нарезать пластинами. Протушить лук и добавить грибы. Немного выпарить воду, посолить, перчить и добавить сметану. Залить соусом макароны, посыпать зеленью. Калорийность 100 г блюда — 175 ккал.

Диетическая запеканка из макарон с брокколи

Ингредиенты: 300-400 г брокколи, два яйца, 200 г макаронных изделий, 4 ст. л. сметаны, перец, соль, пряности.

Сварить макароны. Брокколи разрезать и проварить в соленой воде 3-5 минут. Перемешать с макаронами. Приготовить заливку: смешать яйца со сметаной, добавить специи и пряности (сушеную зелень, мускатный орех, молотый лавровый лист, сушеный гранулированный чеснок и прочее). Форму смазать маслом, выложить смесь макаронных изделий и брокколи, залить яично-сметанной массой. Запеканку запечь в духовке до появления румяной корочки.

Знаменитая макаронная диета Софи Лорен

По мнению известной актрисы Софи Лорен соблюдать диету необходимо ежемесячно, подряд по 3 дня. В ежедневном меню присутствует паста высокого качества — 110 г. В остальное время паста не употребляется. Макаронная диета для похудения — меню на 3 дня:

День	Завтрак	Обед	Перекус	Ужин
1	Вареное яйцо; апельсиновый фреш	Филе индейки запеченное; овощной салат; немного сыра	Яблоко	Паста с креветками; салат из шпината
2	Хлопья мультизерновые с нежирным йогуртом	Обезжиренный творог, овощной салат	Груша	Паста с фрикадельками из филе курицы;листья салата
3	Бублик;обезжиренный сыр	Куриная грудка отварная;свежие овощи	Персики — 2 шт.	Лазанья с пармезаном;листовой салат

Особенность приготовления пасты в Италии — ее слегка недоваривают, а потом добавляют горячий соус. Продукт считается полезным, особенно с заправкой из свежей зелени или помидор.

• По мнению Софи Лорен, хорошим вариантом заправки является соус песто — из оливкового масла, базилика, кедровых орехов и пармезана.
• Актриса рекомендует употреблять воду с добавлением лимонных корочек в большом количестве.
• Регулярно проводить разгрузочные дни, используя натуральные соки и свежие фрукты.
• Софи Лорен рекомендует придерживаться режима дня — ложиться спать в 21 час, подниматься утром в 6 часов.
• Ежедневно выполнять гимнастику по утрам, а после нее выходить на пробежку. Софи Лорен уверена, что без физических упражнений фигура не будет достаточно красивой.
• Для похудения, считает Софи Лорен, не менее важно ежедневно принимать контрастный душ для поддержания груди в тонусе.

Придерживаясь макаронной диеты Софи Лорен, за 3 дня можно сбросить до 1,5 кг. Вариант подходит, когда требуется срочно похудеть перед каким-либо мероприятием.

С чем можно есть макароны при правильном питании. Макароны есть можно!

Если спросить мнение диетолога о том, можно ли есть макароны при похудении, ответ почти всегда будет положительным. Но только с одним условием: они обязательно должны быть из твёрдых сортов пшеницы. Такие изделия подвергаются меньшей тепловой обработке и содержат большее количество биоактивных веществ, что делает их априори не только вкусной, но и полезной пищей.

Но что же делать с их высокой калорийностью? Оказывается, этот вопрос решается математически, причём достаточно легко. Например, в 100 г сухих яичных макарон содержится 345 ккал — просто запредельный показатель для тех, кто худеет. Однако во время варки они напитываются водой и разбухают. Их объём становится практически в 2 раза больше, чем был, и мы на выходе получаем уже 200 г окончательно приготовленного блюда, а калорийность остаётся прежней. Так что в 100 г варёных яичных макарон будет уже 172,5 ккал — всё ещё много, но уже не так, как казалось сначала.

Есть несколько причин, почему диетологи рекомендуют включать макаронные изделия в рацион при похудении.

Во-первых, они содержат клетчатку , которая выполняет сразу две полезных функции. Разбухая в желудке, она обеспечивает длительное насыщение. А также впитывает в себя и успешно выводит токсины и прочие вредные вещества, очищая таким образом кишечник.

Во-вторых, макароны являются источником не только углеводов, как все думают и поэтому клеймят их как диетический продукт. В них содержится ещё и белок, с которым можно не бояться расщепления мышечных волокон во время похудения. Благодаря ему, организму приходится расходовать в первую очередь жировые запасы.

В-третьих, они содержат аминокислоту триптофан. Поступая через кровь в мозг, она преобразуется в серотонин — гормон счастья. Он позволяет избежать стрессов (одной из причин лишнего веса) и компульсивного переедания .

Так что правильно выбранные макаронные изделия смело можно включать в рацион любой диеты 2-3 раза в неделю.

По страницам истории. Самую древнюю лапшу обнаружили в Китае при раскопках старинного поселения на берегу Хуанхэ. Археологи определили её возраст — 4 000 лет.

Противопоказания и рекомендации

Некоторые противопоказания при применении макаронной диеты присутствуют:

• заболевания сердца;
• патологии печени;
• болезни органов пищеварения;
• сахарный диабет;
• аллергическая реакция на продукты в составе макарон;
• гормонозависимые виды ожирения;
• грудное вскармливание;
• детский возраст.

При соблюдении рекомендаций за 1 месяц удается избавиться от 4 лишних килограммов. Повторно диету можно проводить не ранее 1 месяца после ее окончания.

• При правильном приготовлении и совмещении с другими продуктами калорийность макарон снижается.
• Специалисты рекомендуют не экономить — стоимость вермишели или лапши из пшеницы твердых сортов выше, однако пользы от них больше.
• Нельзя сочетать макароны с мясом. Не рекомендуется добавлять к ним магазинные соусы, майонез.
• Варить изделия следует в большом объеме воды с добавлением соли — на 100 г изделий — 1 л воды, не больше 5 минут.
• Чтобы изделия не усваивались полностью, но давали организму клетчатку и сложные углеводы, варить их рекомендуется до полуготовности.
• Не следует промывать их после варки — вымываются все полезные элементы.
• Не рекомендуется добавлять к макаронам магазинные соусы, майонез.

Полностью или частично ограниченные продукты

• Макароны из рафинированной муки.
• Жирные молочные продукты.
• Шоколад, конфеты, сахар, халва, варенье, сухофрукты, мёд, вафли печенье, выпечка, сгущённое молоко, пряники, сухари, белый хлеб, торты.
• Животные жиры, жирное мясо, сало, бекон.
• Сладкие напитки с газом и сладкие фруктовые соки. Предпочтение стоит отдать овощным.
• Сладкие фрукты (хурма, виноград).
• Исключить крахмалистые овощи.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
картофель жареный	2,8	9,5	23,4	192
Фрукты
инжир	0,7	0,2	13,7	49
хурма	0,5	0,3	15,3	66
Ягоды
виноград	0,6	0,2	16,8	65
Орехи и сухофрукты
изюм	2,9	0,6	66,0	264
финики	2,5	0,5	69,2	274
Мука и макаронные изделия
блины	6,1	12,3	26,0	233
Хлебобулочные изделия
булочки	7,2	6,2	51,0	317
хлеб пшеничный	8,1	1,0	48,8	242
Кондитерские изделия
варенье	0,3	0,2	63,0	263
джем	0,3	0,1	56,0	238
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
пирожное	3,8	22,6	47,0	397
повидло	0,4	0,2	58,6	233
халва	11,6	29,7	54,0	523
Торты
торт	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сырье и приправы
майонез	2,4	67,0	3,9	627
мед	0,8	0,0	81,5	329
сахар	0,0	0,0	99,7	398
Молочные продукты
сливки	2,8	20,0	3,7	205
Мясные продукты
свинина жирная	11,4	49,3	0,0	489
сало	2,4	89,0	0,0	797
бекон	23,0	45,0	0,0	500
Колбасные изделия
колбаса в/копченая	28,2	27,5	0,0	360
Рыба и морепродукты
рыба жареная	19,5	11,7	6,2	206
Напитки алкогольные
вино белое десертное 16%	0,5	0,0	16,0	153
водка	0,0	0,0	0,1	235
пиво	0,3	0,0	4,6	42
* данные указаны на 100 г продукта

Примерное меню

Завтрак	2-й завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Съешь 1 отварное яйцо с маленьким свежим помидором.	Съешь 5 шт. кураги.	Приготовь спагетти с базиликом и морепродуктами.	Перекуси 5 шт. кураги.	Сделай овощной салат с зеленью, заправленный оливковым маслом холодного отжима
Вторник	Сделай 1 гренку из черного хлеба с помидором, жидким творогом 0% и зеленью.	Съешь 5 шт. чернослива.	Приготовь пенне с томатным соусом.	Сделай овощной салат из помидоров, салатных листьев и укропа.	Съешь небольшую порцию грибного супа.
Среда	Приготовь салат из тертой моркови с яблоком и грецким орехом.	Съешь 5 шт. чернослива.	Приготовь конкильоне (большие ракушки) с грибами в томатном соусе.	Перекуси 1 яблоком.	Приготовь овощной салат с зеленью, заправленный оливковым маслом.
Четверг	Съешь 100 г творога 0%.	Съешь 3 грецких ореха.	Приготовь спагетти с соусом песто.	Съешь 3 грецких ореха.	Сделай овощной салат с зеленью и оливковым маслом.
Пятница	Съешь 100 г творога 0%.	Съешь 1 зеленое яблоко.	Приготовь тальятелле с оливковым маслом, зеленью и филе любой белой рыбы.	Перекуси 3 грецкими орехами.	Запеки в духовке баклажан без соли.
Суббота	Съешь 1 отварное куриное яйцо с маленьким свежим помидором.	Съешь 5 шт. кураги.	Приготовь спагетти с томатным соусом.	Съешь 5 шт. кураги.	Приготовь винегрет со свежим огурцом.
Воскресенье	Съешь 100 г творога 0%.	Перекуси 1 морковкой.	Приготовь пенне с соусом песто.	Съешь 1 морковку.	Сделай постный грибной суп.